广州纯粮生料酿造技术有限公司

广州纯粮生料酿造技术有限公司,前身纯粮醇酒厂始创于1952年,创始人谭剑豪先生年轻时曾于贵州一著名酒厂工作12年,深得酿酒之精髓,解放后,受广州军区干休所之托,回到广东韶关。其创建的纯粮酒厂,生产的高度白酒一度成为离退休干部浸药治疗专用酒,限量购买。后来,因冲击,纯粮醇酒厂停产,谭剑豪先生离开酒厂,自立门户,广收弟子,在酿造工艺上成功突破了中国传统的“豉香型、酱香型”的局限，开创“兼香型”白酒先河，成为南方酒业界一代宗师，其学生遍布中国大江南北，其中号称酒业三剑客：“陈氏曲”陈国兴、“卢氏神曲”卢嘉俊先生，温雄酒药的温汝形先生均为谭先生的同期弟子。谭先生1968年去世后，其子谭明德继承父业，把“兼香型”白酒发扬光大，成为中国造酒行业一大流派，并与三剑客携手共创纯力醇酒曲生产基地，向全国用户供应纯种，高度酒曲。文革期间，中国因能源紧缺，纯力醇酒曲基地率先着手研究蒸煮酿造工艺，谭先生考进中国科学技术大学，希望通过传统工艺与现代科技的结合，寻求生粮酿造工艺的解决方案，在此期间，大量借鉴了日本川琦秀夫、腾泽光一等的研究经验，1970年终于有所突破但因发酵期长，出酒率低而终放弃。到了八十年代末，名震酿酒行业的三剑客受当... [详细介绍]